【5つのポイント】一人暮らしに最適なフライパンの選び方を種類と共に解説!

一人暮らし

調理器具の中でも、フライパンは特に出番の多い大切な道具です。だからこそ種類も多く、つい「なんとなく」で選んでしまう方も多いのではないでしょうか。

今回は5つのポイントから「一人暮らしにぴったりなフライパンの選び方」をご紹介します

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一人暮らしのフライパン

まず一人暮らしにおいてネックとなるのは収納スペースの大きさです。

なかなか広い収納スペースを確保することは難しいですよね。

なのでいかに少ない種類で幅広く使えるかというところが大事になってきます。

以下のポイントを意識しながら見ていってください

①形

☞ 多目的なら、20~26cm深型タイプを。

例えば肉じゃがを作るのに、浅いフライパンは不向きです。また、目玉焼きを1つ作るのに、30cmのフライパンは大き過ぎます。料理の種類や量によって、それに相応しい「深さ」と「広さ」があります。でも、何種類ものフライパンを使い分けるのはちょっと面倒ですよね。

そこで家庭では、煮物や焼き物、揚げ物にも使える「深型フライパン」が人気です。サイズは直径20~26cmのものがおすすめです。


☞ 種類を知り、性格に合った素材を。

フライパンによく使われる素材は、鉄、ステンレス、アルミ、の3種類。ご家庭で最も人気なのは、コーティングされたアルミ素材です。それぞれ一長一短があるので、以下に挙げる特徴を参考に、自分に合った素材を選ぶようにしましょう。

熱伝導が良く、強火調理もできる一方、こびりつきやすく、錆びやすいのが欠点。ただ、小まめにお手入れをすれば一生モノに

ステンレス

錆びにくく強火も使える一方、熱伝導が悪く余熱に時間がかかる。これを補うため、熱伝導の良いアルミを挟み込んだ「多層構造」タイプも。

アルミ(コーティングなし)

とても軽く、煽りやすいのが特長。熱伝導も良い反面、油馴染みが悪く、焼き物調理ではこびりつきやすいのが欠点。

アルミ(コーティングあり)

軽く、熱伝導が良い上にこびりつかず、家庭では最も人気。しかしコーティングが消耗するので、強火や空焚き、金属ツール使用は苦手。

☞ 塗装方法と下地処理を見極める。

コーティングは、できるだけ長持ちするものを選びたいところ。耐久性は、コーティングの種類や塗装方法に加え、フライパンの下地処理の仕方によっても変わってきます。

例えば、

  1. )多層コーティングをしているもの
  2. )アルマイト加工等の下地処理をしているもの
  3. )鍋底が厚く熱ムラの出にくいもの

これらは長持ちする傾向がありますが見分け方は難しいです

どうしても見極められない!という方はとりあえず値段の高いものを選べば比較的安心できます

☞ 軽さと耐久性で選ぶなら「鋳物」を。

人気のアルミ素材には、「板物」と「鋳物」の2種類があります。板物は、アルミ板をプレスして器状にしたもので、鋳物は、液状のアルミを型に流して成形したものです。※鋳物のうち、機械で圧力をかけて成形するものを「ダイカスト」と呼びます。

鋳物やダイカストには、次の4つの長所があります。

  1. )内部に気泡があり蓄熱性が高い
  2. )表面にザラつきがあり、コーティングが剥がれにくい
  3. )側面だけを薄くして軽量化できる
  4. )ハンドルの根元まで一体成形すれば、フライパン内面の“びょう”をなくせるため、洗い易く衛生的。

板物か鋳物かは、フライパンの形をよく見ると判別できるので、購入前にチェックしてみることをおすすめします。

☞ 用途に合わせて特別な機能を。

生活者のニーズに合わせ、特別な機能のあるフライパンもあります。間仕切りがあったり、無水調理ができたり、魚を一匹丸ごと焼けたり。

オーブン調理ならスキレットが最適ですし、省スペース性なら、取っ手のとれるタイプや、蓋が自立するタイプがいいでしょう

調理のスタイルや、ライフステージによって必要な機能は変わってくるので、その時の暮らし方にフィットするフライパンを選ぶのが良いでしょう。


結論:一人暮らしに必要なフライパンは??

結局一人暮らしに必要なフライパンは何かというと、

「深型」「24㎝」「アルミ」「コーティングあり」「板物」

この5つのポイントを兼ね備えたものが一番ではないかと結論付けます。

さらに収納スペースを考え、持ち手が取り外せるタイプが最も適しているのではないかと思います。


たとえばこのティファールのフライパンがいい例ですね

このフライパンでしたら重ねてもかさばらないですし、上のようなポイントをそれぞれ抑えています。

コメント

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